Spicebar Whisky Peper Bio 70 g

Biologische whisky peper, een zeer bijzondere hoogwaardige peper. Zwarte peper van de Indiase Malabarkust is ingelegd in Schotse single malt whisky. Gedurende 2 dagen rijpt de peper in deze whisky. Aansluitend wordt de peper gedroogd volgens een uitgekiend proces zodat alle aroma's maximaal behouden blijven. Deze meesterlijke peper verwondert met zijn intensieve complexe licht zoete smaak.

Vermaal telkens vers een kleine hoeveelheid whisky peper. Perfect voor vlees, maar ook lekker voor vele andere gerechten. Maak bijvoorbeeld een pasta met extra vierge olijfolie, wat knoflook, zeezout, whiskey peper en Parmezaanse kaas. Of gebruik te verfijning van een roomsaus.

Whiskypeper, wat is dat? Veel kenners stellen zichzelf deze vraag wanneer ze voor het eerst in aanraking komen met ons peperpareltje. Beste vrienden van smaakexplosies, eerst komt de neus om de hoek kijken: "Wow, wat is dat?" Een mengeling van peper en whiskysmaak! Perfect geharmoniseerd. Dan proef je een beetje whiskypeper, en denk je: "Joepie, maal het alsjeblieft in en over de volgende champignonroomsaus!" Dit is onze meesterlijke whiskypeper, overgoten met Schotse whisky, gedroogd volgens een uitgekiend concept om alle smaken te behouden. Wat overblijft is altijd verbazing en verwondering, die onmiddellijk plaatsmaakt voor bewondering. De whiskypeper heeft zijn plaats bovenaan de lijst meer dan verdiend dankzij zijn zoete whiskysmaak. Het drogen is een bijzondere uitdaging. Na vele pogingen hebben we een goede manier gevonden om de exquise whiskysmaken aan de peper te binden tot een uitzonderlijk, smakelijk product.

Om deze reden reizen wij rond de wereld op zoek naar de beste kruiden, specerijen en zouten. Op het historische "Borsiggelände" in Berlin Tegel hebben we een moderne ambachtelijke kruidenfabriek opgezet. Hier worden onder de hoogste standaarden kruidenmixen geproduceerd. Voor de optimale smaak van de kruidenmixen is het belangrijk dat alle ingrediënten op de juiste wijze worden vermalen. Hiervoor gebruiken we bijvoorbeeld een messcherpe schijfmolen die de specerijen eerder snijdt dan maalt en een traditionele steenmolen zoals bekend van de meelproductie. Grote industriemachines gebruiken we niet. Door deze excellente verwerking kunnen we de beste kwaliteit kruidenproducten bieden.