Spicebar Lange Peper Bio 70 g

Biologische lange peper, een klassieke bijzonderheid onder de pepersoorten. Sinds enige jaren beleeft deze peper zijn renaissance in de restaurantwereld en dat is namelijk niet voor niks. De lange peper heeft een zeer rijke intensieve smaak met een licht nootachtig aroma. Deze variant peper is rijker van smaak dan zwarte peper. Dit maakt de lange peper perfect voor gerechten met een sterkere smaak.

Combineert perfect met aubergine, pasta, soep en wild vlees. Hak grof en maal de peper telkens vers in de pepermolen. In bijvoorbeeld soepen en stoofpotten kun je deze peper mee laten koken.

Om deze reden reizen wij rond de wereld op zoek naar de beste kruiden, specerijen en zouten. Op het historische "Borsiggelände" in Berlin Tegel hebben we een moderne ambachtelijke kruidenfabriek opgezet. Hier worden onder de hoogste standaarden kruidenmixen geproduceerd. Voor de optimale smaak van de kruidenmixen is het belangrijk dat alle ingrediënten op de juiste wijze worden vermalen. Hiervoor gebruiken we bijvoorbeeld een messcherpe schijfmolen die de specerijen eerder snijdt dan maalt en een traditionele steenmolen zoals bekend van de meelproductie. Grote industriemachines gebruiken we niet. Door deze excellente verwerking kunnen we de beste kwaliteit kruidenproducten bieden.