Biologische bindmiddelen voor binding in baksels, desserts, soepen en meer. Er zijn 2 verschillende soorten bindmiddelen: vezels zoals guargom en vollaad en zetmeel zoals arrowroot en tapiocazetmeel. Guargom en johannesbroodpitmeel zijn bijzonder geschikt om te verdikken zonder verhitting. Psyllium husk vlozaad is perfect voor glutenvrije baksels, het zorgt voor een deeg met een betere samenhang.