Bauckhof Speltbloem Type 630 Demeter / Bio / Fair 1 kg

Demeter biologische speltbloem type 630.

licht nootachtige bloem
spelt type 630

perfect voor brood, cake, koek
en taart

12 g eiwitten
per 100 gram

geproduceerd in Duitsland
zoveel mogelijk van spelt uit Noord-Duitsland

Demeter biologische speltbloem type 630

Demeter biologische speltbloem type 630, een licht nootachtige bloem van spelt zoveel mogelijk afkomstig uit de omgeving van Bauckhof. Het malen van spelt is alles behalve simpel. Om de perfecte meelkwaliteit, licht en fijn, te bereiken is het belangrijk dat de molenaar zeer vaardig is en veel ervaring heeft. Ook komt er veel handwerk bij dit proces kijken, het maalproces moet goed in de gaten gehouden worden. Elke partij meel wordt uitvoerig in het Bauckhof molenlab geanalyseerd en op bakkwaliteit gecontroleerd. Zo garandeert Bauckhof je de perfecte kwaliteit speltbloem.

Speltbloem is perfect voor o.a. brood, cake, koek en taart.

Landbouw in harmonie met de natuur

Bauckhof streeft ernaar om zoveel mogelijk producten in Demeter kwaliteit te produceren. Met biologisch-dynamische landbouw kunnen we de komende generaties namelijk ook de beste kwaliteit producten blijven bieden. Demeter landbouw gaat verder dan biologisch, het uitgangspunt is dat de biologisch-dynamische landbouw plaats vindt in harmonie met de natuur. Bij Demeter landbouw worden niet alleen schadelijke substanties weggelaten, maar wordt ook hard gewerkt aan een levende bodem, meer bio-diversiteit en een eerlijke toeleveringsketen.

Typenummers

In Duitsland hanteert men typenummers voor de meelsoorten. Hoe lager het typenummer hoe witter het meel en hoe minder zemelen het meel bevat. Minder zemelen betekent minder mineralen en vitamines. Het Duitse speltmeel type 630 is vergelijkbaar met het Nederlandse speltbloem. De typekwalificatie zegt weinig over de bakvaardigheid van meel, dit is afhankelijk van het glutengehalte. Over het algemeen bevat Duits meel door de betere groeiomstandigheden meer gluten dan Nederlands meel, dit betekent dus een beter resultaat.

Dit is Bauckhof

Duitstalige video

Productdata

Ingrediënten

100% Speltbloem Type 630**.
**Uit gecontroleerde biologisch-dynamische teelt.

Allergenen

Bevat gluten. Bevat mogelijk sporen van noten en sesam.

Vrij van

Zonder toegevoegde suikers (dit product bevat van nature aanwezige suikers) en toegevoegd zout. Veganistisch.

Gebruik

Speltbloem is niet geschikt om rauw te eten.

Leverancier

Bauck GmbH
Duhenweitz 4
Rosche, Duitsland

Herkomst

Speltbloem Type 630 [Noord-Duitsland / Europese Unie].
Geproduceerd in Duitsland .

Verpakking

15 g papier
Deze papieren zak is goed recyclebaar. De verpakking mag in de papierbak.

Voedingswaarden

per 100 gram

Energie	1460 kJ / 344 kCal
Vetten	1,3 gram
- waarvan verzadigd	0,2 gram
- waarvan onverzadigd	1,1 gram
Koolhydraten	69 gram
- waarvan suikers	0,8 gram
- waarvan van nature aanwezig	0,8 gram
Vezels	3,7 gram
Eiwitten	12 gram
Zout	0,01 gram
- waarvan van nature aanwezig	0,01 gram