Demeter biologisch halfvolkoren speltmeel type 1050.
licht nootachtig meelspeltmeel type 1050
perfect voor brood, cake, koeken taart
12 g eiwittenper 100 gram
geproduceerd in Duitslandzoveel mogelijk van spelt uit Noord-Duitsland
Demeter biologisch speltmeel type 1050
Demeter biologisch speltmeel type 1050, een licht nootachtige meel van spelt zoveel mogelijk afkomstig uit de omgeving van Bauckhof. Het malen van spelt is alles behalve simpel. Om de perfecte meelkwaliteit, licht en fijn, te bereiken is het belangrijk dat de molenaar zeer vaardig is en veel ervaring heeft. Ook komt er veel handwerk bij dit proces kijken, het maalproces moet goed in de gaten gehouden worden. Elke partij meel wordt uitvoerig in het Bauckhof molenlab geanalyseerd en op bakkwaliteit gecontroleerd. Zo garandeert Bauckhof je de perfecte kwaliteit speltbloem.
Speltmeel type 1050 is perfect voor o.a. brood, cake, koek en taart.
Landbouw in harmonie met de natuur
Bauckhof streeft ernaar om zoveel mogelijk producten in Demeter kwaliteit te produceren. Met biologisch-dynamische landbouw kunnen we de komende generaties namelijk ook de beste kwaliteit producten blijven bieden. Demeter landbouw gaat verder dan biologisch, het uitgangspunt is dat de biologisch-dynamische landbouw plaats vindt in harmonie met de natuur. Bij Demeter landbouw worden niet alleen schadelijke substanties weggelaten, maar wordt ook hard gewerkt aan een levende bodem, meer bio-diversiteit en een eerlijke toeleveringsketen.
Typenummers
In Duitsland hanteert men typenummers voor de meelsoorten. Hoe lager het typenummer hoe witter het meel en hoe minder zemelen het meel bevat. Minder zemelen betekent minder mineralen en vitamines. Het Duitse speltmeel type 1050 is vergelijkbaar met het Nederlandse halfvolkoren speltmeel. De typekwalificatie zegt weinig over de bakvaardigheid van meel, dit is afhankelijk van het glutengehalte. Over het algemeen bevat Duits meel door de betere groeiomstandigheden meer gluten dan Nederlands meel, dit betekent dus een beter resultaat.
Dit is Bauckhof
Productdata
Ingrediënten
100% Speltmeel Type 1050**.
**Uit gecontroleerde biologisch-dynamische teelt.
Allergenen
Bevat gluten. Bevat mogelijk sporen van noten en sesam. Vrij van lactose.
Vrij van
Zonder toegevoegde suikers (dit product bevat van nature aanwezige suikers) en toegevoegd zout. Veganistisch.
Gebruik
Speltbloem is niet geschikt om rauw te eten.
Leverancier
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
Rosche, Duitsland
Herkomst
Speltmeel Type 1050 [Noord-Duitsland / Europese Unie].
Geproduceerd in Duitsland.
Verpakking
15 g papier
Deze papieren zak is goed recyclebaar. De verpakking mag in de papierbak.
Voedingswaarden
per 100 gram
Energie | 1475 kJ / 348 kCal |
Vetten | 2,1 gram |
- waarvan verzadigd | 0,4 gram |
- waarvan onverzadigd | 1,7 gram |
Koolhydraten | 68 gram |
- waarvan suikers | 1,6 gram |
- waarvan van nature aanwezig | 1,6 gram |
Vezels | 5,1 gram |
Eiwitten | 12 gram |
Zout | 0,01 gram |
- waarvan van nature aanwezig | 0,01 gram |
Nutri-Score
Keurmerken
EU BiologischDE-ÖKO-007 | EU-Landbouw
DemeterBiologisch-dynamische teelt
FairBioEerlijke lokale handel