Demeter biologische speltbloem type 630.
fijne speltbloemtype 630
voor o.a. cake, koeken taart
12 g eiwittenper 100 gram
van Europese speltverwerkt in Duitsland
Demeter biologische speltbloem type 630
Speltbloem van spelt geteeld op biodynamische wijze. De spelt is zoveel mogelijk afkomstig uit Duitsland. Een fijn gemalen wit meel uitermate geschikt voor cake, koek, taart en witbrood.
Productdata
Ingrediënten
100% Speltbloem Type 630**.
**Uit biodynamische landbouw.
Allergenen
Bevat gluten (spelt). Spelt is een tarwesoort. Kan sporen bevatten van andere glutenhoudende granen, lupine, mosterd en soja. Lactosevrij.
Overig
Veganistisch.
Gebruik
Bewaar koel en droog. Niet rauw eten. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.
Leverancier
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
Rosche, Duitsland
Herkomst
Speltbloem Type 630 [Duitsland / Europese Unie].
Gemaakt in Duitsland.
Verpakking
15 g papier
Deze papieren zak is goed recyclebaar.
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1460 kJ / 344 kCal |
| Vetten | 1,3 gram |
| waarvan verzadigd | 0,2 gram |
| waarvan onverzadigd | 1,1 gram |
| Koolhydraten | 69 gram |
| waarvan suikers | 0,8 gram |
| Vezels | 3,7 gram |
| Eiwitten | 12 gram |
| Zout | < 0,01 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
Nutri-Score
Demeter is de eerste keuze voor Bauck Mühle
In 1932 schakelde Eduard Bauck de eerste Bauck-boerderij in Klein Süstedt om naar Demeter-landbouw. Het doel was toen al om biodynamische landbouw te promoten. Het merk Bauck groeide en daarmee ook het biodynamische idee. Bij elk nieuw product stellen we ons de vraag: Kan dit niet ook in Demeter? Dit heeft ons in staat gesteld om ons assortiment gestaag uit te breiden, van havervlokken tot bakmixen. We spelen hierin een voortrekkersrol. Bij biodynamische landbouw wordt voedsel geproduceerd in harmonie met de natuur. Bij deze landbouwmethode worden mens, plant, bodem en dier als één geheel beschouwd. Hierdoor ontstaat een ecologische kringloop. Op Demeter-boerderijen worden bijvoorbeeld maar zoveel dieren gehouden als er op het land gevoed kunnen worden. De mest van de dieren zorgt voor een levende bodem. Samengevat gaat het om het behouden en verbeteren van de bodemvruchtbaarheid, de gezondheid van planten en dieren en de eigenheid van de boerderij en het bedrijf.
Typenummers
In Duitsland hanteert men typenummers voor de meelsoorten. Hoe lager het typenummer hoe witter het meel en hoe minder zemelen het meel bevat. Minder zemelen betekent minder mineralen en vitamines. Het Duitse speltmeel type 630 is vergelijkbaar met Nederlands speltbloem. De typekwalificatie zegt weinig over de bakvaardigheid van meel, dit is afhankelijk van het glutengehalte. Over het algemeen bevat Duits meel door de betere groeiomstandigheden aanzienlijk meer gluten dan Nederlands meel, dit betekent dus een beter resultaat.
Keurmerken
EU Biologisch
DE-ÖKO-007 | EU-Landbouw
Demeter
Biodynamische landbouw
FairBio
Eerlijke lokale handel
Meer weten
