Bauckhof Speltbloem Type 630 Demeter Bio 1 kg

Fijne speltbloem
Type 630

Biodynamisch
Landbouw op een levende bodem

Gebruik voor
Voor witbrood, cake, koek, taart en meer

Gemalen in Duitsland
Spelt uit de EU

Demeter biologische speltbloem type 630

Speltbloem van spelt geteeld op biodynamische wijze. De spelt is zoveel mogelijk afkomstig uit Duitsland. Een fijn gemalen wit meel geschikt voor witbrood, cake, koek, taart en meer.

Productdata

Ingrediënten

100% Speltbloem Type 630**.
**Uit biodynamische landbouw.

Allergie informatie

Bevat gluten (spelt). Spelt is een tarwesoort. Kan andere granen met gluten, lupine, mosterd en soja bevatten.

Overig

Veganistisch.

Gebruik

Niet rauw eten. Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.

Leverancier

Bauck GmbH
Duhenweitz 4
Rosche, Duitsland

Herkomst

Speltbloem Type 630 [Duitsland / Europese Unie]. Gemalen in Duitsland.

Verpakking

Papier [15 g]. Volledig recyclebare papieren verpakking.

Voedingswaarden

per 100 gram

Energie	1460 kJ / 344 kCal
Vetten	1,3 gram
waarvan verzadigd	0,2 gram
waarvan onverzadigd	1,1 gram
Koolhydraten	69 gram
waarvan suikers	0,8 gram
Vezels	3,7 gram
Eiwitten	12 gram
Zout	< 0,01 gram

Suiker en zout

Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.

Nutri-Score

Demeter is de eerste keuze voor Bauck Mühle

In 1932 schakelde Eduard Bauck de eerste Bauck-boerderij in Klein Süstedt over op Demeter-landbouw, met als doel biodynamische landbouw te promoten. Door de jaren heen groeide niet alleen het merk Bauck, maar ook het biodynamische gedachtegoed. Bij elk nieuw product stellen we ons de vraag: “Kan dit niet ook in biodynamische kwaliteit?”. Dit heeft geleid tot een gestage groei van ons Demeter-assortiment, van havervlokken tot bakmixen. In deze unieke vorm van landbouw wordt de bodem gezien als levend organisme. Boeren verzorgen de bodem met veel aandacht. Een rijk bodemleven is namelijk essentieel voor hoogwaardige voeding. De verzorging begint met het aanbrengen van de juiste hoeveelheid ruige mest en compost. Om overbemesting te voorkomen hanteert Demeter de strengste normen voor mestgebruik. Met grensverleggende normen en richtlijnen staat Demeter voor vitale voeding uit een vruchtbare aarde, die bijdraagt aan de gezondheid van mens en planeet.

Typenummers

In Duitsland hanteert men typenummers voor de meelsoorten. Hoe lager het typenummer hoe witter het meel en hoe minder zemelen het meel bevat. Minder zemelen betekent minder mineralen en vitamines. Het Duitse speltmeel type 630 is vergelijkbaar met Nederlands speltbloem. De typekwalificatie zegt weinig over de bakvaardigheid van meel, dit is afhankelijk van het glutengehalte. Over het algemeen bevat Duits meel door de betere groeiomstandigheden aanzienlijk meer gluten dan Nederlands meel, dit betekent dus een beter resultaat.