Clearspring Dulse Zeewier Bio 25 g

Name: Clearspring Dulse Zeewier Bio 25 g
Brand: Clearspring
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock

Biologisch dulse zeewier.

Umami rijk en licht spicy
Zacht van textuur

Voor soepen en omelet
Of bak tot ziltige "bacon"

Zonder toevoegingen
Alleen zeewier

Uit de Noord-Atlantische Oceaan
Ierse en Bretonse kust

Biologisch dulse zeewier

Biologisch dulce zeewier met de hand in het wild verzameld uit de Noord-Atlantische Oceaan, om precies te zijn aan de Ierse en Bretonse kust. Dulse is een zeewier wat met wortels vastzit aan Liminae-algen of rotsen. Om de dulce te verzamelen moet men in platbodems naar afgelegen kusten varen en in een ondiepe baai wachten tot het eb wordt. Wanneer het eb is wordt de dulce zichtbaar en kan deze verzamelen worden met de hand. Aan land wordt de dulce gedroogd in de zon. Dulse is paars-rood in kleur, zacht van textuur en heeft een umami rijke licht spicy smaak. Jodiumrijk.

Gebruik ter verrijking van (miso-)soepen, omelet groenteschotels, mayonaise en salades. Was de zeewier en laat 10 minuten in koud water weken. Laat uitlekken en spoel af. Gedroogd kun je het zeewier vermalen en gebruiken als smaakverfijner. Ook kun je dulse kort aan beide zijden in olie bakken voor heerlijke ziltige "bacon".

Productdata

Ingrediënten

100% Dulse Zeewier (Palmaria Palmata*).
*Uit biologische landbouw.

Allergenen

Kan schaaldieren, vis en weekdieren bevatten.

Overig

Veganistisch.

Gebruik

Zeewier is jodiumrijk. Wanneer je een overgevoeligheid hebt voor jodium adviseren wij om een arts te raadplegen voordat je zeewier eet. Eet zeewier in kleine hoeveelheden. Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.

Leverancier

Clearspring Limited
Turfsteker 57
Haulerwijk, Nederland

Herkomst

Dulse Zeewier [Ierse kust / Bretonse kust].

Verpakking

Papier [17 g] en cellulose plastic [3,2 g].

Voedingswaarden

per 100 gram bereid zeewier

Energie	206 kJ / 50 kCal
Vetten	< 0,5 gram
waarvan verzadigd	0 gram
waarvan onverzadigd	< 0,5 gram
Koolhydraten	2,4 gram
waarvan suikers	0 gram
Vezels	8,6 gram
Eiwitten	4,6 gram
Zout	0,5 gram

Mineralen en vitamines

per 100 gram bereid zeewier

Calcium	80,9 mg (10% RI)
Magnesium	41,8 mg (11% RI)
Ijzer	6,7 mg (48% RI)
Jodium	3,71 mg (2473% RI)
Vitamine B12	0,001 mg (40% RI)

Suiker en zout

Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.

Nutri-Score

De lange culinaire geschiedenis van dulse

Dulse, ook wel palmwier genoemd, is een roodwier wat groeit langs de noordelijke kusten van de Atlantische en Grote Oceaan. In Ijsland, waar dit zeewier söl genoemd wordt, is het door de eeuwen heen een belangrijke bron van vezels geweest. De Christelijke monniken op het eiland Iona, Schotland oogsten dit zeewier zo'n 1400 jaar geleden al. In de 8e eeuw stond zelfs in lokale Ierse wetgeving dat elke reiziger die aanklopte dulse moest worden aangeboden. Toen in de jaren '40 van de 19e eeuw de aardappeloogst in Ierland mislukte overleefde de kustbewoners op dulse zeewier. Het zeewier wordt gekookt tot een soort van pap en gedroogd in de zon tot ziltige chips. Dulse wordt als staple food gebruikt in Ierland, Ijsland, Canada en het noordoosten van de Verenigde Staten. In IJsland wordt dulse traditioneel gedroogd gegeten met boter, vaak gecombineerd met gedroogde vis. Ook wordt dulse verwerkt in soepen, pap, bloedpudding en soms flatbread. In Ierland wordt dulse traditioneel gebruikt voor wit sodabrood.