Agava Geleisuiker 3:1 Bioland Bio 500 g

Basisrecept voor jam

Voeg eventueel nog 2-5 theelepels citroensap of citroenzuur aan de jam toe voor een frissere smaak en een langere houdbaarheid.

Ingrediënten

1,5 kg Fruit | 1 zak Agava Geleisuiker 3:1 #109

Bereiding

1. Was, schil, ontpit en pureer het fruit. Snijd in kleine stukken wanneer nodig. | 2. Vermeng het fruit goed met de geleisuiker in een pan. | 3. Laat 4 minuten roerend koken. | 4. Neem een geleerproef en vul wanneer in orde af in gesteriliseerde potten. Vul de potten tot de rand, sluit direct goed af en laat omgekeerd afkoelen.

Recept voor gelei

Ingrediënten

1,2 l Fruitsap | 1 zak Agava Geleisuiker 3:1 #109

Bereiding

1. Verroer het koude fruitsap goed met de geleisuiker in een pan. | 2. Laat 4 minuten roerend koken. | 3. Neem een geleerproef en vul wanneer in orde af in gesteriliseerde potten. Vul de potten tot de rand, sluit direct goed af en laat omgekeerd afkoelen.

Niet geamideerde pectine

Deze pectine is gewonnen uit appelpulp. Soms wordt pectine behandeld met ammoniak (geamideerd) omdat de pectine dan wat minder gevoelig is voor calcium. Dit is bij gebruik van pectine in biologische producten niet toegestaan. De appelpectine in deze geleisuiker is dus niet geamideerd.