Biologische saffraan uit Griekenland. Saffraan heeft een unieke zeer aromatische smaak.
zeer aromatische smaakuniek
voor het verfijnen van desserts, rijst en viszoals bouillabaisse, paella en risotto
verpakt in bio-afbreekbaar plasticcomposteerbaar
zonder toevoegingen100% saffraan
glutenvrijzonder sporen van gluten
uit Griekenlandverpakt in Oostenrijk
Biologische saffraan
Biologische saffraan uit Griekeland van het soort Krokos Kozanis. Saffraan geeft gerechten de typerende felgele kleur en een unieke zeer aromatische smaak. Saffraan is de duurste specerij ter wereld, dit komt doordat er voor 1 kg saffraan 150.000 krokusbloesemen nodig zijn die met de hand zorgvuldig moeten worden geplukt. Gelukkig is saffraan wel zeer krachtig een klein aantal saffraandraadjes is vaak al genoeg.
Namaak saffraan
Helaas is er ook veel namaak saffraan in omloop. Saffraan is op een makkelijke manier te testen. Doe een saffraandraadje in heet water en roer. Echte saffraan geeft het water een felgele kleur en het draadje blijft rood. Namaak saffraan heeft het water een lichtgele kleur en de draadjes worden wit. Zo ben je dus altijd zeker van echte saffraan!
Saffraan gebruiken
Bij gerechten die lang koken zoals bouillabaisse en paella kun je de saffraan mee laten koken. Maak voor gerechten die kort koken een infusie.
Desserts
Te gebruiken voor het verfijnen van desserts zoals rijstpudding.
Rijstgerechten
Heerlijk voor rijstgerechten zoals paella, risotto alla Milanese en tachtig.
Stoofpotten
De ultieme verfijning voor stoofpotten zoals bouillabaisse.
Thee
Lekker voor in kruidenthee.
Productdata
Ingrediënten
100% Krokos Kozanis Saffraan*.
*Uit gecontroleerde biologische teelt.
Allergenen
Geen. Glutenvrij.
Vrij van
Zonder toevoegingen. Veganistisch.
Leverancier
Sonnentor GmbH
Sprögnitz 10
Sprögnitz, Oostenrijk
Herkomst
Geteeld in Griekenland. Verpakt in Oostenrijk.
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1491 kJ / 356 kCal |
| Vetten | 5,9 gram |
| waarvan verzadigd | 1,8 gram |
| waarvan onverzadigd | 4,1 gram |
| Koolhydraten | 61,5 gram |
| waarvan suikers | 60,9 gram |
| waarvan van nature aanwezig | 60,9 gram |
| Eiwitten | 11,4 gram |
| Zout | 0,38 gram |
| waarvan van nature aanwezig | 0,38 gram |
Nutri-Score
Voor dit product wordt geen Nutri-Score berekend volgens de richtlijnen van Santé Publique France.
Wat is de Nutri-Score?
Keurmerken
EU Bio
Met dit keurmerk voldoet een product aan de regels voor biologische landbouw van de Europese Unie. Dit betekent o.a. dat een product voor minimaal 95% bestaat uit biologische ingrediënten, dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt en dat er geen kunstmest is gebruikt.
Verpakking
Doosje met een zakje van bio-afbreekbaar cellulose plastic.
Over Sonnentor
De geschiedenis van Sonnentor
Het verhaal van Sonnentor begon in 1988. Rond deze tijd had de Oostenrijkse regio Waldviertel weinig werkgelegenheid. Johannes Gutman kwam op het vooruitstrevende idee om de biologische kruiden en specerijen van zijn vaderland Oostenrijk te gaan vermarkten. Al vanaf het begin was het belangrijkste doel niet winst maken, maar bijdragen aan het algemeen belang. Sonnentor is volledig zelfstandig en heeft dus geen aandeelhouders.
Directe handel
Sonnentor koopt direct in bij boeren wereldwijd. Hierdoor is er geen tussenhandel, wordt speculatie voorkomen en kan Sonnentor er zeker van zijn dat de boer een eerlijke prijs krijgt. Sonnentor geeft boeren zekerheid door lange termijn samenwerkingen. Door de directe handel is het bekend waar de kruiden en specerijen vandaan komen: goudsbloem van familie Schmidt uit Oostenrijk, appelmunt van familie Cordes uit Noord-Duitsland en peper van familie Ayo uit Tanzania.
Duurzaamheid
Duurzaamheid is zeer belangrijk voor Sonnentor. Sonnentor compenseert alle CO2 uitstoot van de productie. Producten worden zoveel mogelijk verpakt in bio-afbreekbaar plastic van cellulose, dit heeft al meer dan 250 ton aan plastic afval bespaart. Ook aan de theezakjes wordt gedacht, deze zijn gemaakt van ongebleekt papier. Daarbij is Sonnentor sinds 2020 gestopt met folie om de doosjes thee.
Kwaliteit
Sonnentor wil je verrassen met een variëteit aan kruidenproducten en innovaties. Kwaliteit is zeer belangrijk: kruiden worden langzaam en niet boven de 40°C gedroogd en de planten worden op het perfecte moment geoogst. De kruiden worden met de hand verpakt. Pesticiden en commerciële meststoffen zul je niet vinden op de velden van de Sonnentor boeren. Alle grondstoffen worden in het laboratorium onderzocht op meer dan 500 residuen.
Vragen? Wij helpen je graag!
Gratis (avond)bezorging vanaf 49 euro
Voor 13:00 besteld op werkdagen, meestal morgen bezorgd
Krokos kozanis saffraan
Zeer krachtig | zeer aromatisch
Desserts | rijst | stoofpotten | thee
31-07-22
