Biologisch sterk ontvet Fairtrade cacaopoeder.
krachtige cacaosmaaksterk ontvet
van 100% cacaouit Fairtrade handel
voor baksels, chocolademelken desserts
geproduceerd in Nederlandvan cacao uit de Dominicaanse Republiek en Peru
Biologisch sterk ontvet Fairtrade cacaopoeder
Biologisch sterk ontvet Fairtrade cacaopoeder van cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek en Peru. Een sterk ontvet cacaopoeder met een krachtige cacaosmaak. De typische smaken van cacao ontwikkelen zich tijdens het fermenteren en roosteren. Voor de fermentatie worden de cacaobonen enkele dagen in kisten gestapeld en op regelmatige tijdstippen belucht. Het suikergehalte in de vruchtenpulp leidt tot een fermentatieproces waarbij de temperatuur stijgt tot 45-50 °C. Na de fermentatie worden de cacaobonen in de zon gedroogd, schoongemaakt en geroosterd. De geroosterde zaden worden geplet en grof gemalen. Hierdoor wordt de massa vloeibaar. De vloeibare cacaomassa wordt vervolgens geperst, waarbij een groot deel van de cacaoboter wordt verwijderd. Dit proces wordt mechanisch uitgevoerd, het vet wordt niet geëxtraheerd met chemische oplosmiddelen. Wat overblijft is de perskoek, die fijngemalen wordt tot cacaopoeder. Dit cacaopoeder is niet gealkaliseerd.
Gebruik voor baksels, chocolademelk en desserts.
Productdata
Ingrediënten
100% Sterk Ontvet Cacaopoeder*.
*UIt gecontroleerde biologische teelt.
Allergenen
Lactosevrij.
Overig
Veganistisch.
Leverancier
Naturata AG
Am alten Kraftwerk 6
Marbach, Duitsland
Herkomst
Cacaopoeder [Dominicaanse Republiek / Peru].
Geproduceerd in Nederland.
Verpakking
13 g papier | 3 g plastic
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1379 kJ / 330 kCal |
| Vetten | 11 gram |
| waarvan verzadigd | 6,9 gram |
| waarvan onverzadigd | 4,1 gram |
| Koolhydraten | 15 gram |
| waarvan suikers | 0,3 gram |
| Eiwitten | 28 gram |
| Zout | 0,1 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
Nutri-Score
Dit product is CO2-gecompenseerd
Alle CO2-uitstoot die bij de productie en transport van dit product ontstaat wordt gecompenseerd in samenwerking met MyClimate. Onder de code
01-18-255161 kun je zien wat er wordt gedaan om de CO2-uitstoot te compenseren.
Keurmerken
EU Biologisch
DE-ÖKO-001 | Niet-EU-Landbouw
Fairtrade
100% uit gecertificeerd eerlijke handel
Meer weten
