Clearspring Shiitake Paddestoelen Gedroogd Bio 40 g

Biologische gedroogde shiitake uit Japan. Een van moeder Aarde's meest bijzondere en lekkerste product. De shiitake geeft met zijn unieke subtiele umami smaak een gourmet flair aan bijna elk gerecht. Clearspring gedroogde shiitake wordt gemaakt van een variëteit met een grote goed ontwikkelde hoed wat de paddestoelen ook makkelijker maakt in gebruik. Deze shiitake wordt op de traditionele wijze geteeld op eikenhouten boomstammen in de wilde natuur. Dit zorgt voor bijzondere smaakvolle shiitakes die nog smaakvoller worden door het drogen.

Laat de shiitakes 30 minuten in warm water weken. Verwijder hierna mogelijke harde stukjes. Je kunt de shiitake hierna koken met bijvoorbeeld rijst, in een wokgerecht gebruiken of als smaakmaker in een soep gebruiken. Shiitake is ook essentieel voor een Japanse dashi bouillon. Kook hiervoor een paar shiitakes met het weekwater met een klein stukje kombu zeewier voor circa 15 minuten. Hierna kun je deze bouillon bijvoorbeeld als basis voor misosoep gebruiken.