Clearspring Matchapoeder Okumidori Ceremonieel Bio 30 g

Speciaal geselecteerd door onze theemeester Nagata-san ter gelegenheid van ons 30-jarig jubileum. Okumidori, wat 'diepste groen' betekent, is een superieure, ambachtelijke matcha uit Wazuka in Uji, Kyoto, een plaats met een acht eeuwen lange matcha-geschiedenis. Van alle theevelden in Japan is minder dan 5% van de velden toegewijd aan de productie van Okumidori matcha. De thee wordt gemalen uit de meest verse en jongste theeblaadjes van de eerste oogst van het jaar en heeft daardoor een natuurlijk zachtere smaak en een rijke umami-smaak. We nodigen je graag uit om samen met ons 30 jaar Clearspring te vieren met deze limited edition Okumidori matcha.

Verroer 1/4 theelepel matchapoeder met 30 ml warm (70-80°C) water en verroer goed met een matcha klopper. Gebruik absoluut geen kokend water.

Verwarm de kom grondig voor met heet water, maak hem dan leeg en droog hem zorgvuldig af met een doek. Gebruik een bamboetheeschepje om 1½ opgehoopte lepel matchapoeder af te meten (of 1/4 theelepel) en doe deze in de kom. Giet ongeveer 50-60 ml heet water in de kom. Zorg ervoor dat de temperatuur van het water ongeveer 70-80°C is, niet kokend. Neem de matcha klopper in de ene hand en houd met de andere hand de rand van de Matcha kom vast. Klop de matcha met je pols (niet met je arm) krachtig op in een 'W'-beweging. Wanneer er een dik schuim met veel kleine belletjes op het oppervlak is ontstaan, til je de bamboe garde langzaam uit het midden van de kom. Voeg naar eigen smaak meer water toe en geniet van de heerlijk zachte smaak van matcha.