Clearspring Hatcho Miso Bio 300 g

Name: Clearspring Hatcho Miso Bio 300 g
Brand: Clearspring
Price: 7.99 EUR
Availability: InStock

Geconcentreerd, diep en rijk

Traditionele miso

Volgens een 400 jaar oud recept

Tot 3 jaar gefermenteerd

Veelzijdig

Misosoep, stoofpotten, marinades en meer

Gemaakt in Japan

Door een leverancier van de keijzer

Biologische hatcho miso

Traditionele gefermenteerde smaakmaker beroemd vanwege de rijke geconcentreerde smaak. Zeer geconcentreerd, diep en rijk. Beter wordt het niet. Deze miso is gemaakt in Japan door ambachtslieden waarvan sommigen meer dan 50 jaar ervaring hebben. Daarbij levert dit bedrijf ook aan de Japanse keizer. Het maken van traditionele authentieke miso is een echte kunst en benodigd jaren ervaring. De miso wordt gemaakt volgens een meer dan 400 jaar oud recept van hele sojabonen met water, zeezout, geroosterd gerstmeel en natuurlijk koji cultuur. De miso rijpt tot 3 jaar in cederhouten vaten. Dit zorgt voor een miso met een ongelofelijk geconcentreerde diepe smaak. Deze miso is ongepasteuriseerd.

Productdata

Ingrediënten

Hele Sojaboon* (65%), Water, Zeezout, Geroosterd Gerstmeel*. *Uit biologische landbouw.

Allergie informatie

Bevat gluten (gerst) en soja.

Overig

Plantaardig.

Gebruik

Na openen in de koelkast bewaren en bij voorkeur binnen 6 maanden gebruiken. Miso is een levend product, voortgaande fermentatie kan zorgen voor een bolle deksel. Ongevaarlijke witte gist kan zich ontwikkelen door blootstelling aan lucht. Deze kun je gewoon weghalen. Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.

Leverancier

Clearspring Limited, Turfsteker 57, Haulerwijk, Nederland.

Herkomst

Alle ingrediënten [buiten de Europese Unie]. Gemaakt in Japan.

Verpakking

Plastic [8 g].

Voedingswaarden

per 100 gram

Energie	960 kJ / 230 kCal
Vetten	10 gram
waarvan verzadigd	1,3 gram
Koolhydraten	8,8 gram
waarvan suikers	0,8 gram
Eiwitten	23 gram
Zout	11,4 gram

Suiker en zout

Aan dit product is 0 g suiker en een onbekende hoeveelheid zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers.

De mogelijkheden van hatcho miso

Miso verrijkt vele gerechten met een rijke umamismaak. Traditioneel wordt miso vooral gebruikt voor misosoep. De miso wordt aan het einde van de bereiding toegevoegd zodat het levende van de miso zo goed mogelijk behouden blijft. Miso is verder uitermate geschikt voor stoofpotten, marinades, jus, bonenschotels, dips en dressings. Daarbij kun je bijvoorbeeld boter verrijken met een beetje miso. Of geef een umami kick aan zoete gerechten door een beetje miso toe te voegen.