Spicebar Garam Masala Kruidenmix Bio 80 g

In Noord-India heeft bijna elke familie zijn eigen recept voor garam masala. Letterlijk vertaald betekent garam masala "warm kruidenmengsel". De hoofdingrediënten zijn altijd komijn- en korianderzaad. Voor de volle smaak van deze garam masala hebben we de komijn- en korianderzaadjes geroosterd en er zorgvuldig geselecteerde typisch Indiase specerijen als peper, kruidnagel, kaneel en foelie aan toegevoegd. Een beetje chili zorgt voor een pittige kick. Zonder toegevoegd zout.

Ter verfijning van curry's en dal. Vermeng garam masala ook eens met kokosmelk en Indiase zonnevlokken voor een heerlijke marinade voor vlees, tofu en groente.

Om deze reden reizen wij rond de wereld op zoek naar de beste kruiden, specerijen en zouten. Op het historische "Borsiggelände" in Berlin Tegel hebben we een moderne ambachtelijke kruidenfabriek opgezet. Hier worden onder de hoogste standaarden kruidenmixen geproduceerd. Voor de optimale smaak van de kruidenmixen is het belangrijk dat alle ingrediënten op de juiste wijze worden vermalen. Hiervoor gebruiken we bijvoorbeeld een messcherpe schijfmolen die de specerijen eerder snijdt dan maalt en een traditionele steenmolen zoals bekend van de meelproductie. Grote industriemachines gebruiken we niet. Door deze excellente verwerking kunnen we de beste kwaliteit kruidenproducten bieden.