Kaffa Medium Koffiebonen Naturland Bio Fair 250 g

Biologische wilde medium koffiebonen uit eerlijke handel. Zonder plantage, puur natuur en met een ongelooflijk aroma. De Arabica koffiebonen zijn in het wild verzameld in het bergregenwoud van Kaffa, Ethiopië en zijn langzaam geroosterd. Dit zorgt voor een bijzonder hoogwaardige koffie. Medium geroosterde koffie met een krachtige doch fijne smaak met bijzondere noten en een volle grondtoon. Een ware smaak ervaring!

Maal de koffiebonen zeer fijn en gebruik een genereuze dosis voor de beste koffie. Deze koffiebonen zijn uitermate geschikt voor een lungo en milde koffiebereidingen met melk.

Deze biologische koffiebonen zijn in het wild verzameld in de regio Kaffa in Zuidwest-Ethiopië. Hier groeien de Arabica koffiebonen in het bergregenwoud. De boeren beschermen het bergregenwoud en plukken de koffiekersen. Voor de beste kwaliteit worden uitsluitend rode rijpe koffiekersen geplukt. Deze koffiekersen worden 3 tot 6 weken in de zon gedroogd en regelmatig gerold, dit zorgt voor gelijkmatige droging en een goede beluchting. Hierna wordt de koffiekers mechanisch ontpit en wordt het vruchtvlees van de groene koffieboon gehaald. Via havenstad Djibouti bereikt de koffie Europa. Hier wordt de koffie in kleine hoeveelheden bij lage temperatuur langzaam geroosterd. Dit traditionele roosterproces zorgt voor een excellente koffie.

Voor 2003 waren de wilde koffiebonen alleen bekend voor boeren in het bergregenwoud in Kaffa, de boeren plukten de koffiebonen voor eigen consumptie. Doordat Original Food deze wilde koffie op de markt heeft gebracht krijgen deze boeren een goed inkomen. Original Food betaalt vanaf het begin een zeer goede prijs voor de koffiebonen en ondersteunt de boeren. Anno 2019 wordt er jaarlijk circa 360 ton wilde koffie geëxporteerd welke afkomstig is van meer dan 15.000 boeren verenigd in 49 coöperaties.