Onze Japanse maker is al sinds 1973 toegewijd aan het perfectioneren van de kunst van het maken van tofu. In nauwe samenwerking met Clearspring is deze zijdentofu ontwikkeld: een pure zachte romige tofu die ongekoeld houdbaar is en toch smaakt zoals de verse tofu verkocht op de straten van Japan. De tofu is met veel ambacht gemaakt van maar 3 ingrediënten. Het eerste ingrediënt is zuiver water uit de Shikoku-bergen. Het tweede ingrediënt is sojaboon biologisch geteeld speciaal voor deze tofu. Het derde ingrediënt is het mineraal nigari, ofwel magnesiumchloride. Dit mineraal wordt gewonnen uit zeewier en zorgt er net zoals stremsel voor dat van water en sojaboon tofu te maken is. Eiwitrijk.
Uitlekgewicht 290 g.
Ingrediënten
Water, Sojaboon* (26%), Verdikkingsmiddel (Nigari (Magnesiumchloride)). *Uit biologische landbouw.
Allergie informatie
Bevat soja. Glutenvrij.
Overig
Volledig plantaardig. Eiwitrijk [minstens 20% van de energie in het levensmiddel bestaat uit eiwitten].
Gebruik
Giet af voor gebruik. Na openen in een bakje met water in de koelkast bewaren en bij voorkeur binnen 1 dag gebruiken. Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.
Leverancier
Clearspring Limited, Turfsteker 57, Haulerwijk, Nederland.
Herkomst
Sojaboon [buiten de EU]. Gemaakt in Japan.
Verpakking
Karton met PE/AL coating [15 g].
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 280 kJ / 67 kCal |
| Vetten | 3,4 gram |
| waarvan verzadigd | 0,5 gram |
| waarvan onverzadigd | 1,9 gram |
| Koolhydraten | 1,6 gram |
| waarvan suikers | 1,1 gram |
| Eiwitten | 7,4 gram |
| Zout | 0,02 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
Nutri-Score
Zijdentofu is een heel andere product dan de stevige tofu die in Europa bekend is. Dat merk je al bij het openen: knip de verpakking open en giet af. De tofu is direct klaar voor gebruik. Zijdentofu kun je niet bakken zoals de stevige tofu, maar kun je wel meekoken in bijvoorbeeld misosoep of zo in plakjes serveren als onderdeel van een salade. Zijdentofu biedt een groot scala aan nieuwe culinaire mogelijkheden. Zijdentofu geeft een romige licht zoete touch aan smoothies en shakes, zorgt voor romige soepen zonder melk, is goed gekruid lekker als alternatief voor roerei en is uitermate geschikt voor rijke romige sauzen. Daarnaast is zijdentofu ook een excellente basis voor plantaardige desserts.
