Luchtig en crispy. Panko is een bijzonder paneermeel uit de Japanse keuken. Panko wordt gemaakt door een speciaal soort brood zonder korst grof te vermalen. Dit zorgt voor een paneermeel wat luchtiger en krokanter is dan het paneermeel wat wij kennen. Deze panko is gemaakt van Europese biologische tarwe.
Gebruik panko voor garnalen, kip, sushi,
tofu en meer. Verroer 1 eetlepel
bloem goed met 3 eetlepels water en een snufje
zout of klop een eitje los. Strooi panko paneermeel op een groot bord. Breng groente,
tofu, vis of vlees op smaak met
zout en
peper, haal door het beslag of de ei en druk vervolgens goed in het panko paneermeel. Panko wordt ook vaak gebruikt voor sushi. Maak dan inside sushi rollen, haal door de panko en bak kort.
