Spicebar Fleur De Sel 90 g

Fleur de sel, een zeezout met een bijzonder verfijnde smaak. De "bloem van het zout" ontstaat als dun laagje op het wateroppervlakte wanneer het samenspel tussen zon, wind en luchtvochtigheid optimaal is. Wanneer dit moment daar is wordt dit zout volgens een oude traditie in de zoutbekkens van de Portugese Algarve gewonnen. Met de hand wordt het laagje van het water geschept en aansluitend gedroogd.

Uitermate geschikt als tafelzout ter verfijning van salades, vis en vlees.

Om deze reden reizen wij rond de wereld op zoek naar de beste kruiden, specerijen en zouten. Op het historische "Borsiggelände" in Berlin Tegel hebben we een moderne ambachtelijke kruidenfabriek opgezet. Hier worden onder de hoogste standaarden kruidenmixen geproduceerd. Voor de optimale smaak van de kruidenmixen is het belangrijk dat alle ingrediënten op de juiste wijze worden vermalen. Hiervoor gebruiken we bijvoorbeeld een messcherpe schijfmolen die de specerijen eerder snijdt dan maalt en een traditionele steenmolen zoals bekend van de meelproductie. Grote industriemachines gebruiken we niet. Door deze excellente verwerking kunnen we de beste kwaliteit kruidenproducten bieden.