Sonnentor Korianderzaad Bio 35 g

Het hele zaad van de korianderplant. Een specerij met een typerende hartig zoete smaak biologisch geteeld in Oostenrijk. Ook bekend onder de naam ketoembar.

Korianderzaad wordt gebruikt in tal van exotische keuken zoals de Marokkaanse, Indiase en Zuid-Afrikaanse keuken en is een vast ingrediënt van curry en speculaas kruidenmixen. Gebruik voor bijvoorbeeld tajine, curry's, groenteschotels, kruidige soepen en couscousgerechten. Korianderzaad combineert goed met komijn, venkel, kaneel, kardemom, knoflook en citroen. Rooster het korianderzaad kort voor nog meer smaak. Maal vervolgens met een vijzel. Door het korianderzaad vers te malen blijft de smaak beter behouden.

Sonnentor koopt rechtstreeks in bij boeren wereldwijd, zonder tussenkomst van handelaren. Dit voorkomt speculatie en garandeert dat boeren een eerlijke prijs ontvangen. Het Oostenrijkse bedrijf biedt hen zekerheid door langdurige samenwerkingen aan te gaan. Dankzij deze directe handel weet Sonnentor precies waar de kruiden en specerijen vandaan komen: goudsbloem van familie Schmidt uit Oostenrijk, appelmunt van familie Cordes uit Noord-Duitsland en peper van familie Ayo uit Tanzania. Sonnentor streeft ernaar je te verrassen met een breed assortiment kruidenproducten en innovatieve ideeën, waarbij de hoogste kwaliteit vooropstaat. De kruiden worden zorgvuldig geoogst op het juiste moment en langzaam gedroogd bij temperaturen onder de 40°C. Bovendien worden alle grondstoffen in het laboratorium getest op meer dan 500 mogelijke residuen.