Biologische fijn gehakte goudgele tomaten.
bijzondere frisse fruitige smaakvan de pomi d'oro tomaat
lekker voor pastagerechtenen pure soepen
zonder toegevoegd zoutongezouten
geteeld in Emilia-RomagnaNoord-Italië
Biologische polpa di pomodoro giallo
100% biologische goudgele pomi d'oro tomaten uit het Italiaanse Emilia-Romagna, zonder toegevoegd zout. In de huidige tijd is deze voorganger van de rode cultuurtomaat bijna alleen nog te vinden in Italiaanse restaurants waar de chef deze tomaat gebruikt voor vele kleurrijke gerechten. Daar brengt LaSelva vanuit de liefde voor de tomaat verandering in door de pomi d'oro als polpa voor iedereen verkrijgbaar te maken. De pomi d'oro verrast met een bijzonder frisse fruitige smaak. Een ware culinaire verrassing voor je gasten!
Productdata
Ingrediënten
100% Gele Tomaat*.
*Uit gecontroleerde biologische teelt.
Allergenen
Lactosevrij.
Overig
Veganistisch.
Gebruik
Na opening in de koelkast bewaren.
Leverancier
LaSelva sarlu
Strada Provinciale 81 Osa 7
Orbetello, Italië
Herkomst
Gele Tomaat [Emilia-Romagna, Italië].
Geproduceerd in Italië.
Verpakking
308 g glas | 5 g metaal | 1 g papier
Glas is zeer goed recyclebaar en kan eindeloos gerecycled worden zonder kwaliteitsverlies.
Voedingswaarden
per 100 ml
| Energie | 93 kJ / 22 kCal |
| Vetten | < 0,5 gram |
| - waarvan verzadigd | < 0,1 gram |
| - waarvan onverzadigd | < 0,4 gram |
| Koolhydraten | 3,3 gram |
| - waarvan suikers | 2,8 gram |
| Eiwitten | 1 gram |
| Zout | 0,01 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
Nutri-Score
Koken met de pomi d'oro
De milde pomi d'oro is excellent als afronding van sterke ingrediënten zoals chili bijvoorbeeld in een sugo tomatensaus met spek of zoet-zure gerechten. Qua smaak past deze tomaat zeer goed bij vis en zeevruchten. Wil je meer proeven van de tomaat zelf? Maak dan een lichte pastasaus, een puristische vellutata soep, een roomsoep of een gele tomatenchutney.
Een dag bij LaSelva
Deze korte documentaire is gemaakt in 2015. Inmiddels is bijvoorbeeld de fabriek verder gemoderniseerd en uitgebreid. Maar de video geeft nog steeds een goed beeld van de werkwijze en visie van LaSelva.
De voorganger van de rode cultuurtomaat
De "Pomi d'oro", in Nederlands "gouden appel", is de voorganger van de huidige wijdverspreide rode cultuurtomaat. Deze goudgele tomaat kreeg in 1544 al zijn naam van arts en botanicus Pietro Andrea Mattioli. Oorspronkelijk is de tomaat afkomstig uit Latijns-Amerika, hier werden tomaten geteeld door de Azteken en Maya's. De Spanjaarden hebben de tomaat, toen nog een plant met kleine gele vruchten, naar Europa gehaald. In Europa werd de tomaat, die toen nog als giftig werd beschouwd, geteeld als sierplant. De Italianen kwamen er rond 1750 achter dat de tomaat eetbaar was, iets waar dankbaar gebruik van werd gemaakt. Door veredeling werd de tomaat rood en vanaf 1850 werd deze meestal rode vrucht veel gebruikt in de Europese keuken.
Keurmerken
EU Biologisch
IT-BIO-006 | Italiaanse Landbouw
Bestes Bio 2022
Beoordeeld door Duitse consumenten
Meer weten
