Agava Vanillepoeder Naturland / Bio 5 g

Biologische hoogwaardig vanillepoeder. Gemaakt door het fijn vermalen van vanillestokjes van de Alor Archipel, Indonesië. Zeer aromatisch.

Perfect voor cake, desserts, koek en slagroom. Maar wees vooral creatief, met vanillepoeder kun je nog veel meer! Combineer vanillepoeder met vanille extract voor de beste smaak.

In het oosten van de Indische Oceaan ligt de Alor Archipel, een tropisch eilandparadijs. Naast het hoofdeiland Alor behoren ook 13 andere eilanden tot deze archipel. Op deze archipel wordt de hoogwaardige vanille voor Agava geteeld. De vanillebloesems worden met de hand bestuift en na circa 8 maanden bereikt de vanille het optimale punt om te oogsten. Niet alleen het bestuiven en het plukken moet zorgvuldig met de hand gedaan worden, ook de verwerking moet zorgvuldig gebeuren voor de beste kwaliteit. Alleen zo kan de vanille het optimum bereiken, er zijn namelijk meer dan 400 substanties verantwoordelijk voor de complexe vanillesmaak. Na de oogst worden de bonen 2-5 minuten in warm water gelegd. Aansluitend worden de vanillebonen ingepakt in doeken voor minstens 48 uur. In deze periode begint de kleur langzaam te veranderen van groen naar de typerende zwart-bruine kleur en begint de fermentatie. In meerdere stappen worden de vanillebonen gedroogd, in de tropische zon duurt dat ongeveer 2 weken. Daarna rijpt de vanille 4 tot 6 maanden om het onverwisselbare aroma te bereiken.