Naturata Granenkoffie Poeder Glutenvrij Demeter Bio 100 g

Rijke aromatische smaak zonder cafeïne. Deze biodynamische granenkoffie is ideaal voor iedereen die cafeïne wil vermijden of ook in de avond zin heeft in een bakkie koffie. Het hoogwaardige recept zorgt voor een volle mild aromatische smaak. De lichte zoetheid van vijgen rondt de compositie harmonieus af. Deze verpakking is genoeg voor 40 kopjes koffie.

Giet heet water over 1-2 theelepels granenkoffie per kopje (200 ml) en roer goed. Verfijn eventueel met wat (opgeschuimde) haverdrink of melk. Ook geschikt voor baksels en desserts.

De granenkoffie wordt met veel zorg geproduceerd in een klein Zwitsers familiebedrijf met een lange geschiedenis. Voor het branden worden de cichoreiwortels, eikels en vijgen geplet en gedroogd en wordt het graan gedurende 1 tot 3 dagen gemout. Tijdens het mouten worden de granen geweekt zodat deze gaan kiemen. Alle ingrediënten worden vervolgens afzonderlijk geroosterd. De ervaring van de brander speelt hierbij een bijzonder belangrijke rol: het brandproces mag niet te lang of te kort duren. Elk ingrediënt wordt net zo lang geroosterd als nodig is om uiteindelijk de harmonieuze samenstelling te krijgen. De gebrande koffie wordt vervolgens grof gemalen en geëxtraheerd: de ingrediënten worden heel voorzichtig overspoeld met heet water volgens het tegenstroomprincipe. Er wordt een soort korrelkoffie bereid, die vervolgens wordt ingedikt. Het resulterende bruine koffieconcentraat met een drogestofgehalte van 25% wordt als een fijne nevel verstoven in hoge sproeitorens. De druppels vallen door een hete luchtstroom, die de vloeibare inhoud eruit haalt. Wat op de bodem terechtkomt, is het droge instant poeder. Dit tijdrovende productieproces en het sproeidrogen aan het eind van het productieproces zijn ook de redenen voor de fijne cremalaag die de graankoffie krijgt bij de bereiding.

Het aandeel Demeter-producten in het Naturata-assortiment is altijd groot geweest en wordt voortdurend uitgebreid. Het bedrijf heeft vanaf het begin gestaan voor biodynamische levensmiddelen en doet dat nog steeds consequent. De reden hiervoor ligt in het verleden: beide bedrijven hebben hun oorsprong in de leer van Rudolf Steiner. Het is dus niet verwonderlijk dat de overtuigingen en waarden van Naturata samenvallen met de opvattingen van de biodynamische landbouw. De producten van Demeter staan garant voor de hoogste kwaliteit en als premium leverancier legt Naturata ook de nadruk op topkwaliteit. Dankzij de gedeelde waarden en sterke pioniersgeest waren Demeter en Naturata medeoprichters van de biologische beweging.