Clearspring Volkoren Rijst Mochi met Zwarte Soja Bio 250 g

Name: Clearspring Volkoren Rijst Mochi met Zwarte Soja Bio 250 g
Brand: Clearspring
Price: 8.99 EUR
Availability: InStock

Unieke Japanse specialiteit
Authentieke mochi

Van volkoren rijst
Met 8% zwarte sojaboon en zeezout

Veelzijdig
Bereid in de pan, oven of grill

Uit Japan

Biologische volkoren rijst mochi met zwarte soja

De stevige smaak en unieke, kauwbare textuur van mochi heeft het tot een natuurlijke favoriet in Japan gemaakt. Als ze gekookt worden, worden deze 'cakejes' zacht en gezwollen en worden ze verrukkelijk vochtig en kauwbaar. Mochi wordt gemaakt van biologische kortkorrelige Japonica volkoren kleefrijst die wordt gestoomd, tot een pasta wordt gestampt, in blokken wordt gevormd en wordt gedroogd. De beste mochi heeft een perfecte balans tussen viscositeit en elasticiteit, maar dit vereist uitzonderlijke vaardigheden omdat het bijzonder moeilijk is om dit te perfectioneren bij het gebruik van volkoren rijst. Deze verpakking bevat 6 stukjes mochi.

Productdata

Ingrediënten

Zoete Volkoren Rijst* (91%), Zwarte Sojaboon* (8%) en Zeezout.
*Uit biologische landbouw.

Allergie informatie

Bevat soja. Glutenvrij.

Overig

Veganistisch.

Gebruik

Na opening in de koelkast bewaren.

Leverancier

Clearspring Limited
Turfsteker 57
Haulerwijk, Nederland

Herkomst

Zoete Volkoren Rijst [Japan] en Zwarte Sojaboon [Japan]. Gemaakt in Japan.

Verpakking

Plastic [9 g] en papier [1 g].

Voedingswaarden

per 100 gram

Energie	1018 kJ / 241 kCal
Vetten	4,1 gram
waarvan verzadigd	0,9 gram
waarvan onverzadigd	3,2 gram
Koolhydraten	43 gram
waarvan suikers	0,6 gram
Eiwitten	6 gram
Zout	0,12 gram

Suiker en zout

Aan dit product is 0 g suiker en minder dan 0,2 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers.

Nutri-Score

Mochi bereiden

Foto van een blokje mochi met de verpakking

Mochi is bijzonder veelzijdig, gemakkelijk te bereiden en wordt meestal geserveerd als hoofdingrediënt van een maaltijd. Het kan in de oven gebakken, gegrild, gebakken, gefrituurd of zelfs gekookt worden. Om in de oven te bakken, snijd je mochi in vierkantjes van 1,5 cm en bak je ze 8-10 minuten in een voorverwarmde oven. Ze zullen opzwellen en als ze gaar zijn, zijn ze bruin en knapperig aan de buitenkant en kauwbaar aan de binnenkant. Als ze te lang worden gebakken, barst het oppervlak en sijpelt het zachte deel naar buiten. Let dus goed op tijdens het bereiden! Serveer met dipsausjes of vullingen naar keuze zoals tamari en ahornsiroop voor een heerlijk zoet tussendoortje. Ook lekker gewikkeld in geroosterde nori met een tamari gember dip of in hapklare stukjes gesneden en toegevoegd aan soepen of stoofschotels vlak voor het opdienen als knapperige croutons. Voor de ultieme snelle en makkelijke snack bak je een paar stukjes mochi en rol je de hete rechthoekjes in geroosterde nori besmeerd met geraspte gember, tamari en wasabi... Hemels!

De visie van Clearspring

De traditie rond mochi

In Japan wordt mochi traditioneel gemaakt van volkoren rijst in een arbeidsintensieve ceremonie die "mochitsuki" wordt genoemd. Hoewel mochi nu het hele jaar door wordt gegeten, is het een traditioneel gerecht dat speciaal wordt bereid en gegeten tijdens nieuwjaarsvieringen in Japan. Nadat de gepolijste kleverige rijst een nacht is geweekt en gestoomd, wordt hij met houten hamers (kine) in een traditionele vijzel (usu) gestampt. Twee mensen wisselen het werk af, de een stampt en de ander draait en bevochtigt de mochi. Ze moeten een vast ritme aanhouden om te voorkomen dat ze elkaar verwonden met de zware hamers. De kleverige massa wordt dan in blokjes gevormd en gedroogd. Een stukje mochi ter grootte van een luciferdoosje heeft dezelfde calorische waarde als een kommetje rijst. Daarom is het populair bij Japanse boeren die vaak mochi eten op koude winterdagen om hun uithoudingsvermogen te vergroten, terwijl samoerai mochi meenamen naar het slagveld omdat het compact, eenvoudig te bereiden en een goed bron van energie is.