Clearspring Matcha-Sencha Thee Bio 85 g

Een harmonieuze blend van Japanse sencha thee verbonden met 5% rijke exquisite ceremoniële matcha. Rijk en zacht. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans in smaak. Speciaal gemaakt door onze Japanse thee experts van de beste theebladeren.

Kook vers water en laat 1 minuut afkoelen (90°C). Wanneer je kokend water gebruikt kan de thee bitter worden. Overgiet per kopje 1 theelepel groene matcha-sencha thee met warm water. Laat 1 tot 2 minuten trekken. Leun achterover, ontspan en geniet! Deze thee combineert goed met lichte gerechten zoals sushi, poké bowls, avocado toast en salades. Of serveer bij frisse desserts zoals cheesecake en mochi.

De thee is afkomstig van een derde generatie familiebedrijf van de Nagata familie. Sinds 1974 teelt deze familie op biologische wijze groene thee in de heuvels rond Kyoto. Dit gebied heeft de ideale weersomstandigheden en bodem voor de teelt van thee. Het afgelegen gebied is alleen te voet bereikbaar, is niet vervuild en rijk aan vriendelijke insecten zoals spinnen, lieveheersbeestjes, bidsprinkhanen en libellen om plaagdieren onder controle te houden. De theebladeren groeien in direct zonlicht en worden in de eerste en tweede pluk geoogst, deze twee oogsten worden gezien als de beste kwaliteit. Direct na het plukken worden de theebladeren op traditionele Japanse wijze verwerkt. De bladeren worden gestoomd, gerold en zorgvuldig gedroogd. Dit proces remt de enzymactiviteit die zorgt voor oxidatie en behoud de groene kleur en rijke smaak van het theeblad.