Shiitake geteeld op de traditionele manier in Japan. Deze shiitake wordt langzaam biologische geteeld in een wilde omgeving op echte hardhouten stammen van eikenbomen. Dit zorgt voor stevigere en vlezigere paddenstoelen met een complexer aroma. De shiitakes hebben een mooie grote goed ontwikkelde hoed waardoor ze goed behouden blijven na het weken. Shiitake geeft een gourmet flair aan vele gerechten met zijn diepe umami rijke smaak met houtige noten.
Laat de shiitakes 30 minuten in lauwwarm water weken. Verwijder hierna mogelijke harde stukjes. Gebruik voor bijvoorbeeld dashi bouillon. Kook een paar shiitakes met water en een stukje
kombu zeewier voor circa 15 minuten. Gebruik vervolgens als basis van bijvoorbeeld misosoep.
Ingrediënten
Shiitake Paddenstoel (Lentinula edodes)*. *Uit biologische landbouw.
Overig
Plantaardig.
Gebruik
Na openen afgesloten bewaren. Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.
Leverancier
Clearspring Limited, Turfsteker 57, Haulerwijk, Nederland.
Herkomst
Shiitake paddenstoel [Japan]. Verpakt in Nederland.
Verpakking
Plastic [13,5 g].
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1200 kJ / 286 kCal |
| Vetten | 1,3 gram |
| waarvan verzadigd | 0,3 gram |
| Koolhydraten | 37 gram |
| waarvan suikers | 5,8 gram |
| Vezels | 31 gram |
| Eiwitten | 16 gram |
| Zout | < 0,01 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers.
Nutri-Score
