Byodo Tarwe Spirelli Tricolore Wit Bio 500 g

Voor deze hoogwaardige traditionele pastaspecialiteit welke zijn oorsprong vindt in Campanië worden meerdere geselecteerde soorten Italiaans durum tarwegries gebruikt. Deze worden in de perfect afgestemde verhouding gemengd. Het geheim van deze smaakvolle pasta zit in het zeer langzaam vermalen van het graan. Hierdoor ontstaat minder warmte en behoudt het tarwe de smaak beter. De gries wordt vermengd met kristalhelder water en door bronzen matrijzen gedrukt. Dit zorgt voor een pasta met een hoge dichtheid en een goede bite. Door het ruwe oppervlakte verbindt de pasta zich ook zeer goed met sauzen. Het langzame drogen zorgt voor de perfecte vorm. Dan blijft de vraag natuurlijk hoe komt een deel van de spirelli aan de groene en rode kleur. Dat is simpel: wat tomatenpoeder voor rood en spinaziepoeder voor groen.

Laat de pasta 9 tot 10 minuten koken in gezouten water voor "al dente".