Glutenvrij biologisch bindmiddel van aardappels op biologische wijze geteeld in de Duitse deelstaten Nedersaksen en Saksen-Anhalt. Het zetmeel wordt gemaakt ten oosten van de Bauck molen in Wendland door de coöperatie Bio Kartoffel Nord. Een zetmeel wat snel verdikt bij verhitting.
Ter verdikking van stoofpotten, sauzen en soepen. Ook te gebruiken voor kartoffelknödel.
Ingrediënten
Aardappelzetmeel*. *Uit biologische landbouw.
Allergie informatie
Kan lupine, mosterd, noten, sesam en soja bevatten. Glutenvrij.
Overig
Plantaardig.
Gebruik
Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.
Leverancier
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, Rosche, Duitsland.
Herkomst
Aardappelzetmeel [Nedersaksen, Duitsland / Saksen-Anhalt, Duitsland]. Gemaakt in Clenze, Duitsland.
Verpakking
Papier [25 g], PP plastic [5 g].
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1428 kJ / 336 kCal |
| Vetten | 0,1 gram |
| waarvan verzadigd | 0 gram |
| Koolhydraten | 83 gram |
| waarvan suikers | 0 gram |
| Vezels | 0,1 gram |
| Eiwitten | 0,6 gram |
| Zout | 0,02 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
Nutri-Score
Met de aankoop van dit product help je om meer landbouwgrond biologisch te maken. Biologische boeren werken aan een vruchtbare bodem en meer biodiversiteit. In plaats van synthetische pesticiden zetten biologische boeren bijvoorbeeld natuurlijke vijanden in tegen plagen. In plaats van kunstmest gebruiken biologische boeren natuurlijke mest en compost in combinatie met verplichte gewasrotatie. Zo dragen we bij aan het behoud van vruchtbare landbouwgrond voor de toekomst! De hele bedrijfsfilosofie van Bauck Mühle is gericht op het bevorderen van biologische en biodynamische landbouw. We willen het mogelijk maken dat boeren op de lange termijn financieel haalbaar biologisch en biodynamisch kunnen telen. Van deze hoogwaardige grondstoffen maken we bijzondere producten die goed passen in het dagelijkse leven, ook voor mensen met een gluten-intolerantie.
Verdikken van stoofpotten, sauzen en soepen
Vaak gebruikt voor het verdikken van stoofpotten, sauzen en soepen. Los het aardappelzetmeel op in wat koud water. Giet langzaam in kokende vloeistof, verroer goed en laat kort koken. Voeg aan het einde van het koken toe om te voorkomen dat het bindvermogen afneemt. Gebruik ongeveer 40 g aardappelzetmeel per liter.
Knödel
Aardappelzetmeel zorgt voor binding in aardappelknoedels, in het Duits knödel. Gebruik ongeveer 100 g aardappelzetmeel per 600 g gekookte aardappelen.
