Van gealkaliseerde cacaobonen van kleinschalige boeren in Latijns-Amerika en Afrika. Een licht ontvet cacaopoeder met een zachte volle cacaosmaak. Deze cacao is gealkaliseerd, dit betekent dat de cacao behandeld is met kaliumcarbonaat. Dit proces neutraliseert de natuurlijke zuurgraad van cacao, wat resulteert in een zachtere, vollere smaak en een diepe bruine kleur. Daarnaast lost de cacao hierdoor beter op in vloeistof.
Perfect voor chocolademelk of gebruik voor baksels en desserts. Meng 1 theelepel cacaopoeder met 1 theelepel
suiker, voeg een beetje melk toe en roer glad. Vul met warme
melk onder regelmatig roeren.