Alnatura Gealkaliseerd Cacaopoeder Bio 125 g

Name: Alnatura Gealkaliseerd Cacaopoeder Bio 125 g
Brand: Alnatura
Price: 5.19 EUR
Availability: OutOfStock

Zacht en vol

Licht ontvet

Gealkaliseerde cacao

Voor een zachtere smaak

Perfect voor

Chocolademelk

Van kleinschalige boeren

In Latijns-Amerika en Afrika

Biologisch gealkaliseerd cacaopoeder

Van cacaobonen op traditionele wijze geteeld door kleinschalige boeren in Latijns-Amerika en Afrika. Een licht ontvet cacaopoeder met een zachte volle cacaosmaak. Deze cacao is gealkaliseerd, dit betekent dat de cacao behandeld is met kaliumcarbonaat. Dit proces neutraliseert de natuurlijke zuurgraad van cacao, wat resulteert in een zachtere, vollere smaak en een diepe bruine kleur. Daarnaast lost de cacao hierdoor beter op in vloeistof. Perfect voor chocolademelk of gebruik voor baksels en desserts. Meng 1 theelepel cacaopoeder met 1 theelepel suiker, voeg een beetje melk toe en roer glad. Vul met warme melk onder regelmatig roeren.

Productdata

Ingrediënten

Cacaopoeder* en Zuurteregelaar (Kaliumcarbonaat).
*Uit biologische landbouw.

Overig

Veganistisch.

Gebruik

Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.

Leverancier

Alnatura GmbH
Mahatma Gandhi Straße 7
Darmstadt, Duitsland

Herkomst

Cacaopoeder [Latijns-Amerika en Afrika]. Verpakt in Duitsland.

Verpakking

Papier [14,1 g] en plastic [3,8 g].

Voedingswaarden

per 100 gram

Energie	1603 kJ / 387 kCal
Vetten	21 gram
waarvan verzadigd	13 gram
waarvan onverzadigd	8 gram
Koolhydraten	12 gram
waarvan suikers	< 0,5 gram
Vezels	31 gram
Eiwitten	22 gram
Zout	0,05 gram

Suiker en zout

Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.

Nutri-Score

We Care gecertificeerd

Alnatura is een van de eerste bedrijven die de We Care certificering heeft behaald. Dit betekent dat Alnatura verantwoordelijkheid draagt voor het hele proces, van teelt tot aan het winkelschap, en voortdurend werkt aan verbeteringen in de toeleveringsketen. Een onafhankelijke auditor heeft Alnatura beoordeeld op meer dan 160 criteria, waaronder bedrijfsvoering, beheer van de toeleveringsketen, milieuzorg en sociale verantwoordelijkheid. Op deze manier kan Alnatura onafhankelijk waarborgen dat het bedrijf zinvol opereert voor mens en milieu. 

De Nederlandse oorsprong van alkalisatie van cacao

De alkalisatie van cacao, ook bekend als het Dutch-process, werd in 1828 ontwikkeld door de Nederlandse chemicus Coenraad Johannes van Houten. Hij zocht naar een manier om de natuurlijke bitterheid van cacao te verminderen en het poeder oplosbaarder te maken in vloeistoffen. Door cacaomassa te behandelen met een alkalische oplossing, wist Van Houten de zuurgraad te neutraliseren, wat resulteerde in een zachtere smaak en een rijkere donkerdere kleur. Deze innovatie maakte cacao toegankelijker en veelzijdiger en vormde de basis voor veel moderne chocoladerecepten.