Zeer aromatisch
Vanillepoeder
Ter verrijking van
Baksels, desserts en meer
Zonder toevoegingen
Van de Alorarchipel
Indonesië
Biologisch vanillepoeder
Deze hoogwaardige biologische vanille komt uit Indonesië, om precies te zijn van de exotische Alorarchipel. De bijzonder aromatische vanillestokjes, die ook gekenmerkt worden door hun lengte, groeien hier op de eilanden. De vanillestokjes worden zorgvuldig op biologische wijze, dus zonder gebruik van synthetische pesticiden, gekweekt. De vanille wordt alleen geoogst wanneer deze rijp is, dit zorgt ervoor dat de vanille zijn volle vanillesmaak ontwikkelt. Deze vanillestokjes worden fijn gemalen tot dit zeer aromatische vanillepoeder.
Slechts een snufje is genoeg om zoete gerechten zoals desserts en baksels te verrijken met de zeer aromatische smaak van vanille.
Productdata
Ingrediënten
100% Gemalen Vanille*. *Uit biologische landbouw.
Allergie informatie
Glutenvrij.
Overig
Volledig plantaardig.
Gebruik
Bewaar koel en droog. Kijk, ruik en proef voor je voedsel weggooit. Dit product is vaak nog goed na de houdbaarheidsdatum.
Leverancier
Sonnentracht GmbH, Auf dem Dreieck 1, Bremen, Duitsland.
Herkomst
Vanille [Alorarchipel, Indonesië].
Verpakking
Plastic [1,2 g].
Voedingswaarden
per 100 gram
| Energie | 1332 kJ / 318 kCal |
| Vetten | 3,2 gram |
| waarvan verzadigd | 0,9 gram |
| waarvan onverzadigd | 2,3 gram |
| Koolhydraten | 56 gram |
| waarvan suikers | 55 gram |
| Vezels | 24 gram |
| Eiwitten | 3,9 gram |
| Zout | < 0,01 gram |
Suiker en zout
Aan dit product is 0 g suiker en 0 g zout per 100 gram toegevoegd. Bevat alleen van nature aanwezige suikers en van nature aanwezig zout.
De teelt van vanille
Op de Indonesische Alorarchipel, een tropisch eilandparadijs, wordt de Agava vanille geteeld. De vanillebloesems worden met de hand bestuift en na circa 8 maanden bereikt de vanille het optimale punt om te oogsten. Niet alleen het bestuiven en het plukken moet zorgvuldig met de hand gedaan worden, ook de verwerking moet zorgvuldig gebeuren voor de beste kwaliteit. Alleen zo kan de vanille het optimum bereiken, er zijn namelijk meer dan 400 substanties verantwoordelijk voor de complexe vanillesmaak. Na de oogst worden de bonen 2-5 minuten in warm water gelegd. Aansluitend worden de vanillebonen ingepakt in doeken voor minstens 48 uur. In deze periode begint de kleur langzaam te veranderen van groen naar de typerende zwart-bruine kleur en begint de fermentatie. In meerdere stappen worden de vanillebonen gedroogd, in de tropische zon duurt dat ongeveer 2 weken. Daarna rijpt de vanille 4 tot 6 maanden om het onverwisselbare aroma te bereiken.
Ideeën voor in de keuken
Baksels
Ter verrijking van baksels zoals cake, koekjes en muffins. Gebruik zo'n 3 theelepels per kg meel. Combineer vanillepoeder met een snufje zout voor een rondere smaak en met wat
citroenschil voor een rijker aroma.
Roomijs
Vanille roomijs is natuurlijk de klassieke smaak.
Pannenkoeken
Een snufje vanillepoeder geeft pannenkoeken een lekkere licht zoete noot.
Pudding
Onmisbaar als smaakmaker in een vanillepudding.
Slagroom
Verfijn slagroom met een beetje vanillepoeder en
suiker voor een nog lekkerdere slagroom.
Havermoutpap
Een snufje vanillepoeder geeft je havermoutpap een rijke zoete noot zonder een korrel suiker.
Keurmerken
EU Biologisch
DE-ÖKO-001 | Indonesische Landbouw
Naturland
Hogere bio-standaard
Meer weten
